Tak na druhej pokus, jsme se Štéfou porobili 10 kg klobásového materiálu. Postup ouplně stejnej, jenom masinko bylo naložený tejden v soli a upravili udírnu aby jsme to víc vyhřáli. Nahustili jsme to do střívek a v sobotu si to dovalili na místo uzenářské. Protože jsme dělali jenom klobásky, byla to pohoda, teplota byla hnedle na 70 stupních a klobásky už se oudily.
Po šesti hodinkách byly hotový. Luxus, jenom ten pojebanej teploměl neukazoval přesně a teplota byla asi mírně vyšší než nám ukazoval. Trochu se odtučnili, ale jinak jsou mega moc fajne. Teda ještě malinko přesolený, ale čupr.
Doporučuju fšem uzenářum, takže koncem roku je tam budeme kulit pod parou a snad se nám to zadaří už na 100%.
Udírničce zdar!!!!